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准备一块硬五花肉，横刀切成四等分，竖刀再切成大小均匀的肉块，今天要做的是红焖肉。
冰糖大致28克，放入热锅中熬出糖色，用冰糖做出的糖色氧化的过程会慢一些，颜色鲜红能保持的这个时间略微长一点。
熬成澹红色，把花椒大料葱姜下锅，先炸出香味，加入肉块。
小火慢炒，炒至上色，翻炒三四分钟，加入老抽继续上色，加入黄酒，再加入两勺清水，再加入略微大一点的盐。
照红烧肉的甜口，再加入一些棉糖，火的控制要水开的状态，加入花椒十粒，大料瓣一朵。
等火烧五十分钟，自然火把汤汁收没。
可以打上少许的明油，亮相出锅。
注意的要点在于收汁的时候一定要看锅，一定不能让湖了。
随后小赵从旁边果然拿出一个红色的婴儿澡盆，用来盛菜，还在摄像机的镜头前大摇大摆吃了起来。
嘴里还念叨着不错，味道好极了之类的词汇。
在电脑上视频剪辑完成，配上字幕发布到网站。
没过多久，视频网站发来了短信提醒，大额打赏。
打赏的额度是三百块，按照网站的打赏标准，平台要扣除三成的费用，也能拿到二百一。
打赏的金额来自那位打赌的网友。
他一定设置了关注提醒，视频发布还没过多久，他就看到了视频。
这一次他提出了更过份的要求。
up主敢用垃圾桶做饭，我就打赏一千块。
这次不用小赵置顶，这条评论的底下就拥挤了几十条支持的评论。
这些人把小赵和这个网友的互动看成了非常有有趣的梗，蜂蛹的在下面留言。
视频的播放量也节节攀高，达到了十万人。
更有许多人留言只要小赵能用垃圾桶吃饭的话就打赏。
先准备三斤左右的黑鱼一条，用刀拍晕。
刀背去除鱼鳞，生鱼头部的鱼鳞比较坚硬，处理的时候要小心一点，避免划伤到自己。
建议大家交给热心的饭点厨师来处理。
加入九十度以上的开水将鱼皮略微烫一下，这步的目的是为了减少其黏液，前提是必须将其完全敲晕，保证鱼不会动弹。
略烫之后用刀刮掉湿滑的黏液，抛开鱼肚去除内脏，去除内脏之后将鱼从尾部下刀到头部切开。
整个过程最好是使用毛巾包裹起来再操作。
最后将鱼头和鱼骨取下，分别剁成小块，洗干净备用。
下一步准备片鱼，斜刀将鱼切成两毫米左右的鱼片备用。
下一步准备腌制鱼片，盆中加入两勺食用盐，加入二十克的黄酒，抓拌几下将黄酒和盐吸收。
调料吸收之后加入两个鸡蛋清，蛋清拌匀之后加入一小把土豆淀粉拌匀。
淀粉的量需要和黄酒的量平衡，整体呈现略干的状态，这样做出的鱼才会更紧实弹牙。
鱼片腌制之后开始准备辅料，约五十克的生姜大块拍散之后剁成大颗粒备用，八十克的大蒜切成颗粒备用。
一百克的红泡椒切碎备用，洗干净的酸菜五百克切成小块备用。
还需要准备一些蒜剁成较粗的蒜蓉放在碗中备用，碗中再加入适量的青花椒和红花椒，再加入之间切碎的干辣椒。
前面都是准备工作，后面开始制作。
过锅烧热之后加入菜籽油，油温七成热之后加入适量的猪油。
猪油完全化开之后加入准备好的酸菜和辅料爆香，待到完全爆香之后加入洗干净的鱼骨翻炒至断生。
利用酸菜等辅料的特性挥发鱼的腥味。
加入适量豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的清水开大火烧开。
水烧开之后开始调味，锅中加入食用盐三勺，满勺，再加入白糖半勺，胡椒粉一勺。
适量的生鲜酱油调香味，最后加入适量的醋。
醋下锅之后将酸菜和鱼骨捞出放入盆中垫底，准备下鱼片，下鱼片的时候需要把锅拉开离火。
将腌制好的鱼片抖散下锅。
在起锅将鱼片捞出，整个加热过程大约三十秒。
在捞出鱼片的原汤继续加热至沸腾，在倒入盛鱼片的垃圾桶里。
空锅中加入菜籽油烧至七成热，加入准备好的姜蒜辣椒等辅料。
待辣椒炸至棕红色之后再一次性倒入鱼片中。
一到非常美味下饭的酸菜鱼就制作完成了。
垃圾桶是那种特制的铁质带盖子的那种，盖子已经去掉了。
小赵还要在摄像机前面大口吃上酸菜鱼，这期的视频才算制作完成。
视频发布么多久，短信提醒果然是大额打赏到账了，不多不少一千块钱的七成。
这期那位爱抬杠的网友没有再抬杠，只是留言服了。
一条接一条的打赏短信，再看一眼这点击率已经突破了八万，与昨天突破十万的那条已经是分分钟的事情。
他的这条标题也够吸引人的，垃圾桶酸菜鱼全网第一人。
等到下午的时候，播放量居然到了二十万。
打赏的人数也到了一千多人，大部分的都是小额打赏，算是支持。
第二天十点，自己的视频突破三十万人次大关，一万的播放量大约是二十元，三十万就是六百元。
也就是说视频目前的收益，不算打赏的情况下就已经突破了六百块。
三个月的Vloger生活第一次回头看见真金白银的收益。
盘算着去超市做一期糖醋排骨的教学，视频底下新增一条留言，有人说这不算什么。
一个新的垃圾桶而已，有本事用环卫工人使用的那种绿色的环保垃圾桶，隔壁的博主已经用痰盂吃饭了。
还有呢，另一位博主用夜壶吃饭，比这个更刺激。
另一人回答道，这么刺激，求链接。
小赵自己也顺着链接点击进去，也是位美食博主，居然比自己还过分，一个陶瓷的夜壶盛的老母鸡汤。
仔细看时，他以前的视频好像也挺正常的，播放量也就几千的量，自从换了风格之后，播放量迅速突十万，看来也是位最近爆火的视频博主。
看他的最近更新时间，是在今天早上，难不成是抄袭自己的创意？
在网站上一搜，赫然出现十几位，风格怪异的博主，他们的标题一个比一个更加惊人，越来越没下限。
他们的更新日期怎么都是在自己的视频爆火播放之后，看来这些人都是东施效颦学得自己。
那也没有办法，自己也是没有下限的操作才火起来的，虽然分走了一些流量，要想继续爆火，就只能继续没下限的操作，待会糖醋排骨直接用脚来做。
等到糖醋排骨的制作视频上传的时候，发现自己的账号被冻结了，原因是遭到了观众的举报，举报的原因是传播恶俗的价值观。
在看那些学自己的美食博主，视频也遭到了下架，估计也是被举报了。